نقدم لكم اليوم دراسة الجدوى مشروع مطعم مأكولات بحرية تشمل التكلفة الديكور ، وأسعار المعدات ، بالإضافة إلى العمالة ، والخطوة الأهم هي تسويق جيد يجب أن يركز على الشروط والأوراق المطلوبة لفتح المشروع ، حيث يعتبر من بين مشاريع ناجحة أي شخص يريد أن يبدأ مشروع مربح تعد المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، لذا فإن النجاح مضمون إلى حد كبير.
متطلبات فتح مشروع مطعم للمأكولات البحرية
عند الافتتاح الكامل لمطعم المأكولات البحرية ، يجب عمل دراسة جدوى تتوفر فيها الأدوات والأوراق والمأكولات البحرية ، مع مراعاة بعض النقاط المهمة في تصميم المطعم والتكاليف وعوامل نجاح المشروع على النحو التالي:
- مكانيتم اختياره بعناية ، ويقع في منطقة راقية لا يوجد فيها منافسون للمشروع ، وفيه عدد كبير من السكان ، ومساحته جيدة. 150– 200 إنه ذو منافذ تهوية جيدة ، والمطعم مقسم بشكل جيد ومناسب.
- المطبخيتم توفير جميع الأواني المستخدمة في الطهيثلاجات لحفظ الأسماك والأفران والمداخن لطرد الروائح الكريهة.
- مراحيضيجب أن تكون نظيفة في جميع الأوقات ورائحتها طيبة.
- الردهةوهي مجهزة بطاولات كبيرة ومتوسطة حسب عدد الأشخاص ومكان الزينة مثل أحواض السمك.
- التراخيصهناك بعض الشروط والأوراق التي يجب توافرها للحصول على الترخيص وهي كالتالي:
- يجب أن تكون الطوابق كلها سيراميك عالي الجودة لا تتفاعل مع المنظفات الصناعية.
- وجود مكان خاص لتنظيف وتصريف الاسماك في المكان الذي تحدده البلدية.
- أن يكون المشروع في مركز تجاري أو شارع مرخص للمشاريع التجارية.
- مطلوب توفير طفايات حريق أو جهاز استشعار لإطفاء الحريق.
- إحضار بطاقة هوية لصاحب المطعم – شهادات صحية لمالك المطعم وجميع العاملين فيه واعتمادها. عقد الإيجار أو امتلاك المتجر – بطاقة ضريبية – السجل التجاري.
- لمزيد من التفاصيل حول هذا المشروع وعوامل نجاحه وشروطه نقدم لكم ملف دراسة الجدوى بي دي إف.
تصميم داخلي لمطعم المأكولات البحرية
يعد اختيار الديكور المناسب والأنيق من أهم الخطوات التي تجذب العملاء للمطعم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تشير الزخرفة إلى المأكولات البحرية. وهناك بعض الأشياء المهمة التي يجب التركيز عليها في الزخرفة وهي كالآتي:
- طوابقهناك بعض الأشكال ثلاثية الأبعاد للأرضيات على شكل بحار وأسماك.
- الجدران: اختيار ألوان هادئة ومريحة للعين ووضع بعض الإطارات عليها.
- أدوات الإضاءة: النجف – الستائر – اضاءة الكشافات.
- الطاولات والكراسي.
- مراتب.
- زي العمال.
- المتصدرين.
- قائمة الطعام.
- استمارة بوابة الدخول.
- الزينة مثل الأشجار وبرك الأسماك.
كم يكلف مطعم المأكولات البحرية؟
بعد عمل دراسة الجدوى سوف تتعرف على تكاليف المطعم 300 ألف ريال سعودي قد يزيد أو ينقص لأنه يشمل كل شيء في المشروع ، من الأبسط إلى الأكبر ، على النحو التالي:
- الإيجار السنوي تقريبا 50 ألف.
- تكلفة الآلات والمعدات تتراوح من 9 – 10 بالآلاف.
- داخل المطعم 20– 30 ألف.
- الخامات ومستلزمات المطبخ لتقديم أشهى الأطباق سنويًا 150 ألف.
- المصاريف السنوية لفواتير الكهرباء الغاز والماء 20 ألف.
- يتم تحديد رواتب العمال من قبل صاحب المطعم ، ولكن بشكل تقريبي 1500 – 3000 ريال حسب عدد العاملين.
- ضرب الإعلان والتسويق سنويا 5000 ريال سعودى.
قائمة المطعم
يجب تقديم جميع المأكولات البحرية المختلفة في القائمة للأذواق المختلفة والتفضيلات الشخصية ، ويجب على الأقل توفير الأطعمة الأساسية على النحو التالي:
- البلطي مقلي ومشوي.
- بلح البحر.
- سمك السلمون.
- دوبارا.
- بوربوني.
- البوري.
- جمبري.
- وجبات بحرية.
- كافيار.
- حبار.
- أخطبوط.
- سرطان البحر.
- كفتة سمك.
- سلطعون.
- كاليماري.
- تونة.
- فاكهة البحر.
- سمك الأسقمري البحري.
- موسى.
- موسى.
- سمك القد.
- الرز.
- السلطات.
- السلع المخبوزة.
ارباح مشروع مطعم مأكولات بحرية
يعتبر هذا المشروع من المشاريع التي تحقق ربحا كبيرا في فترة وجيزة ، حيث أنه يعوض عن رأس المال الكبير الذي تم دفعه لافتتاح هذا المشروع. في المقابل يصل هامش الربح إلى رقم كبير يتجاوز 150٪ من التكلفة الإجمالية. كلما زاد الجهد وتحسنت الإدارة ، زادت نسبة الأرباح. يمكن احتسابها سنويًا عن طريق الربح – المحصل = الربح المدفوع.
هل المطعم مشروع ناجح؟
إنه أحد المشاريع التي يلجأ إليها كثير من الناس كدخل إضافي بجانب أعمالهم الأساسية. إنه مشروع مربح للغاية ومضمون ، والطلب عليه دائم ومستمر.
لماذا تخسر المطاعم؟
- إدارة سيئة.
- أهمل.
- السرقة والاختلاس.
- جودة الطعام سيئة.
كيف تدير مطعمًا ناجحًا؟
- تدريب الموظفين وتشجيعهم.
- مواجهة المشكلات وحلها وعدم تكرارها.
- التسويق الجيد وتطوير المشروع.
- إرساء أسس ومبادئ ثابتة منذ بداية المشروع.
#دراسة #جدوى #لمشروع #مطعم #مأكولات #بحرية #أهم #عوامل #نجاح
تعليقات
إرسال تعليق